Maline

Ti okusni vrtni plodovi so tako rekoč doma v številnih vrtovih in gospodinjstvih, skoraj tako kot jabolka, hruške ali slive. Maline imajo izvrsten, prefinjeno kiselkast značilen okus. Iz njih lahko pripravimo zelo dobre marmelade, sadne solate ali sladoled.

Maline, rdeče »sestre« robidnic, so izvorno doma v jugovzhodni Evropi. Do danes so se razširile tudi pri nas, ob živih mejah in poteh, na obrobju gozdičev in tudi kot gojene vrtne rastline. Poganjki tega nizkega polgrama zelo hitro olesenijo. Iz korenin vsako leto poganjajo nova stebla. Obstajajo številne sorte malin, ki zorijo in jih obiramo ob različnih časih (med junijem in septembrom). Še posebej okusne so v gozdu rastoče maline, ki jih ob času zorenja lahko kupimo od nabiralcev. Zaradi zamudnega obiranja seveda niso poceni.

maline

Vitamin A iz malin je naravno sredstvo proti okvaram oči in vida. Maline so v tradicionalni kitajski medicini uporabljali pri slabi ostrini vida in kurji slepoti. Vitamin A je del vidnega škrlata rodopsina. Visoka koncentracija rutina krepi ožilje v očeh in poskrbi za zadosten dotok hranilnih snovi. Maline so izredno bogate z vitaminom C. Ta vitamin imunskega sistema deluje v tesni povezavi z rutinom. Zavira in preprečuje krvavitve v celotnem telesu, na primer krvavitve iz nosu ali dlesni. V azijskem zdravilstvu so maline uporabljali za preprečevanje premočnih krvavitev med menstruacijo. Maline delujejo odvajalno in čistijo črevesje, pomagajo pri težavah z mehurjem in ledvicami, odpravljajo zaprtost.

Zdravljenje z malinami
– pomagajo pri slabovidnosti, kurji slepoti in težavah z očmi,
– lasem dajo blesk in polnost,
– kožo narede mehko in prožno,
– pomagajo pri krvavitvah iz nosu in dlesni,
– lajšajo težave z ledvicami in mehurjem,
– pomagajo pri močnih menstrualnih krvavitvah.

V sezoni so na voljo domače in uvožene maline. Uvožene izvirajo predvsem iz vzhodnoevropskih dežel, na primer s Poljske, Češke in Madžarske, kjer so stroški obiranja še dovolj nizki. Zaradi dragega obiranja so aromatične majhne jagode med najdražjimi vrstami sadja. Še višjo ceno lahko pričakujemo pri nakupu v trgovini z naravno prehrano ali pri biološkem pridelovalcu.

Neprimerljiva aroma
– Raznovrstnost okusov je pri različnih sadnih sortah neverjetno velika. Toda povsem neprimerljiva je prefinjena aroma malin, ki jo dolgujejo posebni mešanici aromatičnih sestavin.
– Maline se na jeziku mehko, žametno in sočno stopijo – vsaka posebej je užitek. Skoraj bi lahko rekli, da jih je škoda predelati v marmelado. Toda prav ta nam v zimskih dnevih pričara izjemno aromo plodov, ki nas spominja na poletne dni, ko se je vsa družina odpravila v gozd nabirat maline.
Osebna kura z malinami
– Maline vsebujejo veliko biotina. Ta lepotni vitamin iz kompleksa B prenaša žveplo, ki je enako odgovorno za bleščeče in polne lase kot za napeto in prožno kožo.
– Pravzaprav človek v svojem črevesju sam izdeluje biotin vendar le ob zdravi črevesni flori. Pri pomanjkljivi prehrani se črevesna sluznica izsuši in nastaja premalo ali sploh nič biotina.
– Kura z malinami lahko okrepi kožo in lase. V ta namen moramo nekaj dni, vsak dan vsaj pri enem obroku, užiti jed z malinami.

Malin ne moremo dolgo hraniti, ker so zelo občutljive in hitro splesnijo. Zelo občutljive so tudi za stisk in se celo v povsem lahkih košaricah kmalu pomečkajo. Doma moramo maline skrbno pregledati, oprati pa le pri močnejši umazaniji. Nato jih poljubno pripravimo.

This entry was posted in Minerali, Zdrava prehrana, Zdrava prehrana - sadje, Zdravilna hrana. Bookmark the permalink.

Comments are closed.