Zdrava prehrana in zelje

Učinki zelja na preprečevanje raka

Zdrava prehrana, ki vsebuje zelje je odlična za naš organizem, saj naj bi zelje preprečevalo raka. Danes so znanstveniki namreč ugotovili, da snovi v hrani lahko delujejo proti raku na številne in najrazličnejše načine: lahko lovijo in izničujejo smrtonosne molekule prostih radikalov, ki povzročajo poškodbe na celicah in pospešujejo raka, lahko nevtralizirajo snovi, ki sprožijo delovanje rakotvornih snovi.

Znanstveniki danes zatrjujejo, da se lahko snovi v hrani upirajo raku dobesedno na vsaki stopnji. Dejstvo je, da lahko nekatere jedi, zaradi edinstvenih zbirk snovi, delujejo kot zdravilo in varujejo določene organe pred napadom raka. Znanstveniki si zaradi tega zdaj zamišljajo velike načrte, celo take, po katerih naj bi v prihodnosti predpisovali posebne jedilnike za preprečevanje raka, sestavljene na podlagi genetske ali drugačne dovzetnosti posameznikov za določene vrste raka.

Skrite zapletene kemijske reakcije, ki jih sprožajo snovi v hrani, obetajo možnost ublažitve posledic onesnaženega zraka, zemlje, hrane, vode in naših teles s snovmi, ki spreminjajo celice v kup nevarnih tumorjev. Kemoterapijo uporabljamo za uničevanje rakastih celic, ko je škoda že storjena. Čemu ne bi vpeljali kemopreventivne, nenehne in nadzorovane uporabe snovi, tudi tistih, ki jih v obilju dobivamo v našem okolju.

Zamisel je razburljiva, pripisati pa jo moramo dr. Leeju Wattenbergu, ki je profesor patologije na medicinski fakulteti univerze v Minnesosti in je priznan pionir v zvezi s to zamislijo. Dr. Wattenberg je osrednja osebnost vedno bolj živahnega znanstvenega sveta, ki si prizadeva najti poti za vzpostavljanje notranje obrambe proti človeški dovzetnosti za raka. Vse skupaj se ni začelo z zeljem. Toda prav zelje je sprožilo domišljijo znanstvenikov in potredilo nekoč nepredstavljive zamisli.

Manjša nevarnost za raka na debelem črevesju

Raziskave so pokazale, da zdrava prehrana, ki vsebuje veliko zeljenjave prispeva k manjši nevarnosti, za raka na delebelm črevesju. Izkazalo se je, da se nevarnost za bolezen zmanjšuje s količino zaužite zelenjave. Izidi raziskave so bili osupljivi, saj se je pokazal pojav, ki ga imenujemo razmerje med odmerkom in učinkom. Več kot so sodelujoči v raziskavi jedli zelenjave, boljši je bil zdravilni učinek. Ko so se posvetili predvsem raziskavi vplivov zelja na raka so ugotovili, da če jeste zelje več kot enkrat na teden vam grozi za dve tretjini manjša nevarnost za raka debelega črevesa v primerjavi s človekom, ki zelja sploh ne je. Z drugimi besedami, en obrok zelja na teden lahko zmanjša možnosti za raka debelega črevesja za 66 %. Izkazalo se je, da je čista snov iz zelja, imenovana indoli, močan antidot za nastajajočega raka.

Zelje

Zelje

Mnoge snovi iz hrane, ki jih priporoča zdrava prehrana, delujejo s pomočjo sistema za raztrupljanje v telesu. Med te snovi spada tudi zelje in druge križnice kot so ohrovt, brokoli, cvetača. Prav zaradi tega obrambnega sistema, ki odstranjuje iz telesa tuje in škodljive snovi, lahko že odnekdaj uživamo rastlinsko hrano in preživimo. Sistem deluje tako, da pušča v telo hranila in druge koristne snovi, vse, kar je nekoristno ali škodljivo, pa odplavi iz organizma. Ta sistem se upira tudi sodobnim rakotvornim snovem, ki smo jim izpostavljeni vsak dan, na primer onesnaževalcem zraka, pesticidom, snovem, s katerimi prihajamo v stik pri delu, in onesnaževalcem v hrani. Od učinkovistosti razstrupljevalnega sistema je v veliki meri odvisno, kako uspešno se lahko upiramo raku.

This entry was posted in Zdrava prehrana, Zdrava prehrana - zelenjava, Zdravilna hrana and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.